Prajitura cu nuca de cocos

Albusurile le batem spuma cu un praf de sare. Adaugam treptat zaharul si mixam pana obtinem o spuma tare si lucioasa. Adaugam nuca de cocos si amestecam bine cu o lingura.

Tava in care urmeaza sa coacem blatul o ungem cu ulei si o tapetam cu hartie de copt, pe care o ungem la randul ei cu ulei.

Turnam compozitia si dam tava la cuptor (160 grade) pentru aproximativ 15-20 minute, pana capata culoare aurie.

Dupa ce s-a racit blatul, il rasturnam pe un platou, scoatem hartia si apoi punem blatul inapoi in tava. Intr-un vas pe bain-marie amestecam toate ingredientele pentru stratul de ciocolata. Crema obtinua o intindem imediat peste blatul racit. Preparam budincile de vanilie urmand instructiunile de pe plic si le lasam sa se raceasca, amestecand din cand in cand ca sa nu faca crusta deasupra.  

Batem frisca bine, adaugam budincile si amestecam cu mixerul pana se omogenizeaza. Turnam crema peste stratul de ciocolata si presaram ciocolata rasa. Prajitura o servim dupa ce a stat cateva ore la frigider.

Pozele cu sectiunea din prajitura sunt facute la vreo 2 zile dupa ce am pregatit-o, si de aceea ciocolata a intrat in blatul cu nuca de cocos.

Pofta buna !