Prajitura cu prune

Pentru blat: amestecam toate ingredientele din care va rezulta o coca frageda, pe care o intindem intr-o tava(20/30) cu mana. Se pun prunele fara sambure deasupra si se presara peste ele putin zahar si scortisoara.

Pentru umplutura de deasupra prunelor se bat spuma albusurile(inclusiv  albusurile de la cele 2 oua), iar apoi se amesteca cu cele 2 galbenusuri.

Peste ele adaugam treptat zaharul, esenta de vanile, smantana , faina si amestecam pana se incorporeaza toate ingredientele. Aceasta compozitie o turnam deasupra punelor, apoi se da la cuptor pana se intareste compozitia si se face testul cu scobitoarea. O lasam sa se raceasca iar apoi o taiam in patrate si o servim.

POFTA BUNA!!