Prajitura cu visine, nuca si mascarpone

de Rocsi in Prajituri, 9 Iul 2015 | 6986 vizualizari

 

Astazi va aduc o prajiturica aerata, cu putina ciocolata, bucati de nuca si visine de tara, acrisoare si aromate. Multumesc Meri, am luat reteta blatului de la prajitura ta cu bombite :*

 

INGREDIENTE

  • Pentru prajitura:
    • 6 oua
    • 10 linguri zahar
    • 80 g unt
    • 80 ml lapte
    • 80 g ciocolata amaruie
    • 13 linguri faina
    • 1 lingurita praf de copt
    • 1/2 lingurita bicarbonat
    • 2-3 linguri zeama de lamaie
    • 250 g visine
    • 2 lingurite esenta de rom
    • 1 canita miez de nuca
    Crema:
    • 250 gr mascarpone
    • 4 linguri smantana de tara, rece
    • 2 linguri zahar pudra
    • 2 lingurite esenta de vanilie
    • 1 plic ness
Portii: 20
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura cu visine, nuca si mascarpone:

Prajitura: Spalam visinele, le scoatem samburii si le punem intr-o sita la scurs. Intr-un vas punem laptele, untul si ciocolata amaruie. Le trasferam pe foc, focul il dam la mic, amestecam continuu pana untul si ciocolata sunt bine topite, dar nu le fierbem. Dam deoparte si lasam sa se raceasca putin. Batem galbenusurile spuma impreuna cu zaharul, adaugam amestecul cu ciocolata. Stingem bicarbonatul cu zeama de lamaie, il adaugam in compozitia de mai sus, punem esenta, praful de copt.

Cernem faina, o incorporam cu mixerul la viteza mica. Albusurile le mixam cu un praf de sare pana devine o spuma. Acestea le incorporam in compozitia obtinuta mai sus, cu ajutorul unei palete, cu miscari lente.

Ungem o tava de 22/26 cm cu unt, o tapetam cu hartie de copt, turnam compozitia, o nivelam. Eu va recomand sa folositi o tava putin mai mare decat cea pe care am folosit-o eu, pentru ca prajitura iese foarte inalta. Deasupra punem visinele si bucati de miez de nuca. Introducem prajitura in cuptorul incins, la o temperatura potrivita pentru 30-35 de minute. Facem testul cu scobitoarea si cand este gata o scoatem din cuptor lasand sa se raceasca.

Crema: Intr-un bol punem mascarponele, smantana, zaharul pudra si le mixam pana obtinem o crema spumoasa. La final o aromatizam cu vanilia. Portionam prajitura dupa ce s-a racit, ungem fiecare bucata cu crema. O dam la rece pentru 1-2 ore. O scoatem, presaram ness si servim. Sa aveti pofta! Sursa de inspirarie prajitura  

Daca ti-a placut reteta noastra "Prajitura cu visine, nuca si mascarpone" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Chec cu ciocolată și alune - Deliciu pufos cu glazură crocantă

la 09:13

Pastă tartinabila de peste afumat - Rețeta rapidă și gustoasă

ieri la 07:17

Pâinici Naan - Rețeta simplă și gustoasă care te va cuceri

pe 23.06 la 09:34

Amorul fructelor de-o vara - Reteta unui desert delicios

pe 21.06 la 18:31

Brownie cu căpșuni - Deliciul suprem cu ciocolată și fructe

pe 20.06 la 17:21

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Rocsi

2439 puncte

vasimur

158 puncte

RODIMUR

134 puncte

MotanLaOale

70 puncte

oanapl

7 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Tarta cu crema mascarpone si aroma de mure