Prajitura Gabriela

Avem nevoie de 2 blaturi,pentru fiecare batem 5 albusuri spuma cu 200 g zahar si la sfarsit incorporati 150 g de nuca macinata. Ungem o tava mare cu unt o imbracam in hartie de copt pe care de asemenea o ungem cu unt. Turnati compozitia de blat in tava o nivelati si o introduceti 50 minute la cuptor, cand este gata rasturnam blatul pe masa indepartam hartia si ungem blatul cu unt.

Procedam la fel si pentru al doilea blat.                

Pentru crema intr-un vas amestecam zaharul,faina,zaharul vaniliat cu laptele si fierbem la bain-marie la foc mic, amestecand incontinuu pana cand obtinem o crema tare si omogena. In alt vas frecam untul spuma adaugam coaja rasa si sucul de la cele doua lamai, adaugati aceasta compozitie peste crema complet racita si amestecam cu mixerul foarte bine.          

Se intinde crema obtinuta intre cele doua blaturi si se lasa la frigider de pe o zi pe alta.