Prajitura Sumegy

de gaby_duceag in Prajituri, 28 Dec 2011 | 30475 vizualizari

 

3 foi de bezea aromate cu nuca, crema de ciocolata si-un strat superior de nuca prajita - tocata, vor tempera pofta de dulce a oricarui gurmand.
E prima oara cand o fac dar cu siguranta nu va lipsi niciodata de acum de pe mesele de sarbatoare. Citind la Claudia reteta prajiturii Snickers imi dau seama ca-i cam aceeasi Marie :))))

 

INGREDIENTE

Pentru foi
  • 7 albusuri
  • 250 gr zahar
  • 400 gr nuca macinata
  • 2 linguri cacao neagra
  • 50 gr nuca prajita si tocata
Pentru crema
  • 200 gr zahar
  • 7 galbenusuri
  • 2 linguri cacao
  • 250 gr unt de buna calitate
  • o lingura ness
  • o sticluta esenta vanilie
  • un varf cutit sare
Portii: -
Timp de preparare: sub 15 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura Sumegy:

Foi.
Bateti albusurile spuma.
Adaugati treptat zaharul si mixati/bateti pana se dizolva complet.
Adaugati nuca macinata, cacaua si nuca tocata si incorporati usor, usor .
Tapetati o tava cu hartie pentru copt si luati cu lingura o treime din amestec si-ntindeti pe hartie o foaie de 20/25 cm.
Preincalziti cuptorul.
Setati temperatura la foc mic si coaceti foaia timp de 15-20 min.
Trebuie sa fie usor intarita la suprafata si sa observati marginile prinzand culoare.

Procedati la fel si cu celelalte foi.
Le desprindeti de pe hartie doar cand s-au racit, cu grija si nu le suprapuneti.

Crema.
Intr-un vas cu fund dublu (daca nu aveti puneti un bol pe baie de abur) ,amestecati galbenusurile cu zaharul, untul la temperatura camerei, cacaua, ness-ul si esenta.
Fierbeti la foc mic amestecand mereu , pana se ingroasa.
(pentru a profita de timp am preparat crema in timp ce se cocea ultima foaie).
Trebuie sa obtinem un amestec cu o consistenta asemanatoare budincii, care se desprinde de pe peretii vasului.
Lasam sa se racoreasca si, usor calduta, o repartizam in 3, pe fiecare foaie (inclusiv pe cea care va fi desupra).
Suprapunem foile si presaram desupra nuca prajita si tocata sau jumatati de nuca pe fiecare portie.
E un deliciu!
Multumesc Laura.

Daca ti-a placut reteta noastra "Prajitura Sumegy" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

COMENTARII (52)

diaconta 1

30.12.2011, 21:11

Medi si mie mi-e rusine ma duc sa sterg like-ul pana nu vede nimeni

marcela1979 1

01.01.2012, 23:24

La multi ani

Lau 1

06.01.2012, 15:50

place

COMENTEAZA

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

mirela0911

1000 puncte

vasimur

602 puncte

mihaelar63

600 puncte

RODIMUR

555 puncte

Rocsi

438 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
chec