Prajiturele fara zahar si faina

Am separat albusurile de galbenusuri. Albusurile cu un praf de sare le-am mixat, am adaugat 25 g indulcitor. Galbenusurile le-am mixat cu restul de 25 g de indulcitor. Am pus la topit banutii de ciocolata cu untul, apoi am incorporat in galbenusuri ciocolata topita, am adaugat esenta si cacao. La final am incorporat albusurile batute bine. Am pus compozitia in 4 forme de silicon, unse cu ulei si tapetate cu cacao, in fiecare forma am adaugat zmeura congelata. Am bagat formele la cuptorul preincalzit la 180 grade, pentru cca 40 min. Am scos formele din cuptor, le-am lasat sa se raceasca , apoi le-am scos din forma, le-am glazurat cu ciocolata topita si zmeura.