Pui umplut cu midii si sos de lamaie

Incinge cuptorul la 200˚C.
Pieptii de pui se bat cu ciocanul (puiul se pune intre doua folii alimentare) pana cand devin mai subtiri (dar nu prea subitre) si mai mari.Se unge fiecare piept cu cate ½ lingura ulei de masline, ½ lingurita sare de mare cu ierburi aromate si ½ lingurita sare de mare simpla pe fiecare parte.Se impart midiile pe pieptii de pui apoi se ruleaza prinzandu-I cu scobitori pentru a nu se desface.Se pun pieptii de pui intr-o tava, se stropesc cu zeama de lamaie, se acopera cu folie de aluminiu si se dau la cuptor 15 minute.
Dupa cele 15 minute se inlatura folia de aluminiu si se mai dau la cuptor inca 15-20 minute, stropindu-I din cand in cand cu zeama de lamaie.
Pentru sos se pune la fiert intr-o cratita 200 ml lapte cu Limoncello si un praf de sare.Amidonul se dizolva in 100 ml lapte si se adauga la sos.Se lasa sosul pe foc pana cand se ingroasa apoi se ia cratita de pe foc si se adauga coaja de lamaie.
Pieptul de pui se taie in felii si se servete cu sosul preparat si orez cu sofran.