Pulpa de porc in sos de rosii, ciuperci si usturoi

      Carnea o taiem felii pe care le punem intr-un castron, impreuna cu uleiul de masline, vinul, sare, piper. Lasam la marinat 30 de minute, la frigider.

       Intr-un vas de yena, asezam carnea marinata si ciupercile, acoperim cu o folie de aluminiu si dam la cuptorul preincalzit, la 200 de grade C, timp de 30 de minute.

Intre timp preparam sosul. Zdrobim cateii de usturoi, ii frecam cu sare, adaugam treptat uleiul, asa cum facem la maioneza, frecand mereu, pana obtinem o crema. Adaugam pulpa de rosii si amestecam pana se omogenizeza compozitia. Turnam acest sos peste carne, avand grija sa acoperim in intregime carnea. Daca este nevoie, mai adaugam putin suc de rosii si apa.

Punem din nou in cuptor si mai lasa cca. 10-15 minute.