Reteta de zacusca de fasole cu legume

de Ana S_I_D in Zacusca, 6 Noi 2023 | 3646 vizualizari

 

Avea o vorbă bunica: "toamna se numără borcanele".

Pregătea cu mare drag zacusca de fasole și nu se plângea niciodată de munca depusă.

Afara, la foc domol punea ceaunul, tăia legumele, călea ceapa și începea marea invarteala cu lingura "aia mare de lemn".

Când te punea la masa rotundă de lemn, nu te ridici pana nu terminai borcanul.

Ingredientele pentru Reteta de zacusca de fasole cu legume: fasole, morcovi, gogosari, ardei, rosii, ceapa, ulei.

 

INGREDIENTE

  • Ingrediente Reteta de zacusca de fasole cu legume:
  • 1,5 kg fasole boabe
  • 500 g morcovi
  • 1 kg ardei gogoșar
  • 1 kg ardei kapia
  • 1,5 kg roșii
  • 1 kg ceapa
  • 1 l ulei
  • Sare și piper după gust
Portii: 20
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Reteta de zacusca de fasole cu legume:

Iata cum se prepara Reteta de zacusca de fasole cu legume

Se pune fasolea la hidratat în apa rece cu o zi înainte de a pregăti zacusca.
Am pus fasolea la fiert și am schimbat apa de 3 ori ( de fiecare data apa trebuie sa fie caldă pentru a nu rămâne boabele tari).
Am pus legumele intr-un cos după care le-am curățat și spălat cu apa rece.
Ca să-mi fie mai ușor am tăiat ceapa și morcovii felii după care le-am mărunțit cu ajutorul unui mărunțitor.
Am pus pe o tava hârtie de copt, am așezat ardeii și i-am copt la foc domol.
După coacere, i-am așezat intr-o cratiță pe care am acoperit-o cu un capac pentru a se înăbuși ardeii ca să se curețe mai ușor.
Am trecut ardeii si rosiile prin maruntitor.
Am pus uleiul într-o cratița încăpătoare, am adăugat ceapa și am calit-o timp de 3-4 minute.
Am adăugat restul legumelor mărunțite ( morcovii, ardeiul și rosiile) după care am pus boabele de fasole.
Am lăsat sa fiarbă, amestecând mereu și am condimentat cu sare și piper după gust.
Zacusca este gata când pe marginea cratiței începe sa se strângă uleiul .
Pofta buna!

Vezi si reteta de Zacusca de ghebe

TIPS-URI

1

Dupa spalarea borcanelor, acestea se sterilizeaza in cuptor. Ca sa nu prinda aer zacusca, se introduc borcanele cateva minute in cuptor la temperatura mica. Se amesteca zacusca sa nu se prinda.

Daca ti-a placut reteta noastra "Reteta de zacusca de fasole cu legume" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Tartă cu fructe de pădure - Pufoasă, dulce și aromată

pe 02.09 la 08:16

Tarta cu porumb si mozzarella

de Rocsi 9

pe 01.09 la 20:21

Tort Pina Colada (cu ananas)

de RODIMUR 8

pe 01.09 la 15:58

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

RODIMUR

2216 puncte

vasimur

1236 puncte

Rocsi

1201 puncte

Caty

111 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Zacusca de gogosari cu ghebe