Rosii gratinate

Se preincalzeste cuptorul la 200 de grade. Se spala rosiile si se taie felii cu grosimea de aprox. 1 cm, perpendicular pe directia coditei. Se unge cu unt un vas rotund, iar feliile de rosii se aseaza in cercuri concentrice, acoperindu-se pe jumatate. Se condimenteaza din belsug cu sare si piper.

Se curata ceapa rosie si usturoiul. Ceapa se taie felii subtiri, iar usturoiul in cubulete mici. Totul se presara peste rosii.

Se spala verdeturile si se usuca cu grija prin stergere. Se rup frunzele si se toaca.

Se bat verdeturile cu cascavalul si uleiul pana se obtine o crema, se condimenteaza si se intinde peste rosii, apoi se presara pesmetul.

Se introduce in cuptorul fierbinte pentru 30 de minute, timp in care cascavalul si pesmetul capata o culoare maroniu-aurie.

Rosiile gratinate sunt foarte gustoase cu friptura sau servite pe paine.