Salata cu portocale si carne de vita

Se fierbe sfecla cca. 20 de minute in apa, se curata si se taie rondele. Se curata portocalele si se separa felioarele.

Se prajeste carnea in ulei pe fiecare parte, apoi se condimenteaza cu sare si piper. Se scoate din tigaie si se unge cu mustar. Se stinge grasimea ramasa cu vin rosu si otet balsamic, se aseaza carnea acolo, se acopera cu un capac si se lasa la foc mic sa fiarba cca. 20 minute. Se intoarce de cateva ori.

Se spala salata si se scurge, apoi se taie felii. Se curata ceapa si se taie inele. Se amesteca totul cu sfecla si portocalele.

Se taie carnea si se aseaza peste salata, deasupra se toarna sosul carnii.