Salata de vinete cu ardei copti

Vinetele si ardeii kapia se prajesc, se curata se lasa la scurs si racit.

Intre timp din doua galbenuse, mustar si ulei facem o maioneza.

Ceapa o tocam marunt iar usturoiul se piseaza.

Toate indredientele se adauga in blender si se mixeaza pana obtinem o constinteta cremoasa.

Se sareaza dupa gust.

Puteti folosi si alte condimente, eu una nu sunt amatoare sa stric gustul de vinete:)

Se serveste alaturi de legumele preferate si de o felie de paine prospata.

Super buna!!!! E ceva deosebit, ardeii ii dau un gust bun salatei de vinete.

Merita sa o incercati.

Pofta buna!!!