Sarmale din varza rosie cu carne de pui

de Panacris in Pui, 24 Sep 2018 | 3545 vizualizari

 

Provocarea GastroArt continuaaaa! Daaa, la sarmale nu rezist! Nah, clasice, din varza acra/murata, in dovleac, in foi de vita am tot facut. Asa ca am scotocit printre amintiri, siiiiii, cum stiti o perioada am locuit si crescut prin tari straine, unde m-am indragostit de anumite preparate culinare, printre care si varza rosie, gatita, nu numai salata! Așa că am trecut la butoaneeeee ;) O bunatate, reinventata cu accente romanesti, Borsul!!!  

 

INGREDIENTE

  • Varză roșie 1 bucată medie
  • Ceapă galbenă 1 bucată medie
  • Piept de pui cca. 500 g
  • Morcov 1 bucată medie
  • Ulei vegetal cca. 2 linguri
  • Sare de mare 1 linguriță
  • Piper proaspăt măcinat ½ linguriță
  • Vigita a la Panacris 1 lingură
  • Orez basmati cca. 100 g
  • Ou 1 bucată
  • Borș 500 g
  • Semințe chimen 1 linguriță
  • Pentru sos:
  • Pasta de roșii cca. 200 g
  • Lapte de cocos cca. 1 lingură
  • Coriandru proaspăt
Portii: 4
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Sarmale din varza rosie cu carne de pui:

 

 

 Varza roșie se curăță, apoi se scot cca. 12 bucăți de frunze.  Intr-un vas âncăpător se pune apă la fiert cu o lingură de sare, când clocotește se adaugă frunzele de varză curățate de cotor si se lasă la fiert, la foc mic, cca. 5 minute. Apoi se scot într-o strecurătoare și se lasă la răcit.

 Ceapa și morcovul, curățate și mărunțite se pun la călit, în ulei și patina apă, cca. 5 minute neacoperit, la foc mediu. Apoi se adaugă orezul spălat, vigita a la Panacris, reteta aici : https://www.bucataras.ro/retete/amestec-de-legume-uscate-vigita-83754.html, piper proaspăt măcinat după gust și se lasă la călit semiacoperit cca. 5 minute la foc mediu.

  Carnea de pui tocata se adaugă la amestecul de mai sus, se adaugă și un ou, apoi se amestecă până se încorporează toate ingredientele. Acum urmează procedura standard de a se umple foile de varză cu mixtura de carne tocata, simplu pe tocător, sau versatil în mână, fiecare după știința sa;) Eu prefer să învelesc sarmalele în palmă ;) Intr-un vas cu fundul gros, se pune un strat de varză roșie tocata, apoi se așază artistic sărmăluțele, se completează cu borș ( asta ca să aduc ceva și din tradiționalul românesc!) se asezonează cu semințe de chimen și se lasă la fiert, cu adaos de bors, cca. 500 ml, la foc mic, cca. 30 minute la foc mediu.

Pentru sos, se amestecă pasta de roșii, laptele de cocos, coriandrul și se fierbe cca. 5 minute ca să se împrietenească gusturile.

 Sărmăluțele se servesc fierbinți pe pat de sos aromat din roșii, lapte de cocos și coriandru.

Spor și poftă bună! 

Daca ti-a placut reteta noastra "Sarmale din varza rosie cu carne de pui" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Chec cu ciocolată și alune - Deliciu pufos cu glazură crocantă

la 09:13

Pastă tartinabila de peste afumat - Rețeta rapidă și gustoasă

ieri la 07:17

Pâinici Naan - Rețeta simplă și gustoasă care te va cuceri

pe 23.06 la 09:34

Amorul fructelor de-o vara - Reteta unui desert delicios

pe 21.06 la 18:31

Brownie cu căpșuni - Deliciul suprem cu ciocolată și fructe

pe 20.06 la 17:21

TOP
utilizatori

Rocsi

2439 puncte

vasimur

158 puncte

RODIMUR

134 puncte

MotanLaOale

70 puncte

oanapl

7 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Sarmale cu crupe-reteta de post