Este o specialitate care se serveste pe platourile de aperitive in special iarna si nu numai.
INGREDIENTE
- 1 kg de slanina
- 1 capatana de usturoi
- 1 lingura boabe de piper
- 2-3 foi de dafin
- 3-4 lg de boia de ardei dulce
- 1 lingurita de sare
- 1 lingurita de ulei
20comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Slanina fiarta cu boia si usturoi:
Intr-o cratita inalta si incapatoare se pun la fiert 4 litri de apa in care adaugam 2-3 lg de sare.Adaugam piperul,foile de dafin, 3-4 catei de usturoi si slanina.
Fierbeti 40 de minute si verificati cu furculita, daca furculita intra usor in slanina, inseamna ca este fiarta. Se scoate slanina fiarta intr-o strecuratoare si se lasa pana se zvanta bine.
Intre timp facem mujdeiul. Frecam cateii de usturoi striviti cu putina sare pana devin ca o pasta. Se adauga incet uleiul pana devine cremos. Condimentam cu piper si boia si omogenizam bine.
Am asezat bucatile de slanina pe o tava si le-am frecat pe toate partile, inclusiv pe sorici si prin crapaturi.Se pune in frigider peste noapte.
TIPS-URI
1
Slanina nu se fierbe prea mult pentru ca v-a deveni moale si neapetisanta.
2
In loc de apa puteti folosi zeama de varza (moare).
3
Optional puteti adauga cateva boabe de ienibahar.
4
Slanina dupa ce a fiert trebuie lasata sa se scurga bine de apa si sa se raceasca inainte de a o unge cu mujdeiul obtinut.
5
Daca bucata de slanina este prea mare o puteti taia in 2-3 bucati cand o puneti la fiert.
6
Slanina se fierbe la foc potrivit.
ULTIMELE COMENTARII
TOP
utilizatori
2052 puncte
1250 puncte
1198 puncte
1103 puncte
1000 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
