STEAKUM
Postul Craciunului este aproape de sfarsit si, cerdeti-ma, veti fi foarte apreciat/a daca veti aparea pe "pe piata" cu o reteta noua, originala si bestial de gustoasa (vad sprancenele ridicandu-se - "originala?! - ce mai poate fi original in prepararea porcului?!". Si totusi...In plus, este extrem de simpla.
N.B. - in mod premeditat nu scriu cantitatile, fiecare sa faca "dupa cat il duce burta", dupa cata bagheta proaspata are, sau dupa cati oaspeti infometati asteapta "minunea"
INGREDIENTE
- filet plat de purcel (din cel care are pe una din fete un strat subtire de grasime)
- unt
- smantana dulce (cea pentru frisca)
- vin Marsala sau Porto (sau orice vine rosu dulce, greu, usor caramelizat - reteta originala este cu Marsala)
- sare, piper
20comentează
MOD DE PREPARARE RETETA STEAKUM:
Filet-ul se taie in felii cat de subtiri cu putinta (uneori este bine sa-l bagati in congelator pentru 30 min., cand este semi-inghetat se taie mai usor). Untul, pus din suflet (nu mai putin de 125 g.), se topeste intr-o tigaie. Se prajesc feliile de filet cate un minut pe fiecare fata si se scot pe o farfurie. In locul lor se pune o jumatate de sticla de vin rosu dulce si o cutie de smantana. Cand "combinatia" unt prajit/smantana dulce/vin fierbe se pun inapoi in tigaie feliile de filet prajite in prealabil si se mai lasa 1-2 min. Se sareaza/pipereaza dupa gust, la servire.
Garnitura?! Pure de cartofi, orez.
Alaturi?! O salata de laptuci usoara (ceva trebuie sa fie usor}.
Vin?! Contrar asteptarilor, un vin alb sec (Aligote, Riesling) sau semi-sec (Feteasca Alba)
TIPS-URI
1
Desigur, lichidul in care a fiert carnea este un sos superb, in care multa paine proaspata se "va topi"
Recomandari pentru tine si casa ta
COMENTARII (20)
Ancaa, dap... l-am facut la soacra-mea... ideea e ca n-am folosit cantitatile alea... mi se pareau cam mari 
am folosit muschi de porc si orez simplu drept garnitura... eu si soacra am mancat destuuuuuuul mie mi-a placut... e un pic greut asa, de aia e bine sa mananci la pranz
eh, bun si asa, greutz, din cand in cand
COMENTEAZA
ULTIMELE COMENTARII
. 
La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi
TOP
utilizatori
1103 puncte
1014 puncte
165 puncte
133 puncte
126 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
