O sa spuna lumea ca eu nu stiu sa fac supa de pui cu galuste :D Spre surpriza mea nu am nicaieri postat asa ceva . Doream sa va expun ,, ideologia ". In copilaria mea am auzit si mi-a ramas pe- retina memoriei -cum zice un clasic in viata ca :,, Aia nu e gospodina care nu face cinci feluri de mancare dintr-o gaina "" Iaca eu am facut doar trei din trei pulpe mari de pui crescut in ograda soacrei . Scuze , doua erau de cocosel si una de puicuta .Cocosul nu este atat de gras si galben ca gaina . Asa ca am preparat o ,,levesa "' traditionala de pui , o friptura , iar legumele ramase le-am folosit la o salata .
INGREDIENTE
- 3 pulpe mari Intregi de pui crescut la curte
- 3 radacini de patrunjel
- 15 morcovi foarte mici
- 2 catei usturoi -optional
- 1 telina mica
- 1 ceapa rosie
- 1 foaie dafin
- 1 lingurita piper boabe
- sare
- Galuste :3 oua+5 linguri gris +1 lingura ulei sau untura moale , sare
42comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Supa din pulpe de pui cu galuste de gris:
- Legumele se curata si se spala .
- Pulpele de pui se curata si se spala .
- Se pun legumele , carnea de pui , si piperul in oala cu apa rece . Sarati .
- Eu am folosit oala sub presiune , respectand indicatiile de utilizare .
- Folosind oala sub presiune se obtine o supa clara . Nu se sfarma legumele si supa nu este tulbure .
- Cand supa este gata se strecoara .
- Se fierb galuste de gris in supa .
- Galustele se obtin prin baterea oualor spuma la care se aduga ulei , sare si gris in ploaie . Se amesteca si se lasa sa se odihneasca 5 minute la rece .
- Se reduce fierberea la jumatate ,ca galustele sa nu se sfarme , se pun in supa .
- Cand se termina toata compozitia cu ou si gris de pus in supa se mai lasa 2-3 minute sa fiarba si se toarna o jumatate de cana cu apa rece .
- Se pune capacul si se opreste focul . Galustele se vor duce la fundul oalei si se vor infoia frumos .
- Se feliaza rondele doi morcovi si se pun in supa pentru a da culoare.
- La servire presarati patrunjel verde tocat pentru a da supei aroma si prospetime. .
TIPS-URI
1
Usturoiul este prezent in supa doar din cand in cand , dupa cum imi este pofta .
2
Eu am folosit oala sub presiune , respectand indicatiile de utilizare .
3
Folosind oala sub presiune se obtine o supa clara . Nu se sfarma legumele si supa nu este tulbure .
ULTIMELE COMENTARII
La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi
TOP
utilizatori
2052 puncte
1250 puncte
1198 puncte
1103 puncte
1000 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
