In ultimii ani mergem des la Budapesta. Acolo, in Hale la etaj, se serveste supa lor traditionala, groasa, aromata, fierbinte, usor picanta...mmmm, o nebunie. Dovada, poza in care un bucurestean saliveaza anticipand placerea si arata ca ar dori ...doua portii!!!
INGREDIENTE
- 1 kg carne vitel curata, fara grasime sau pielite
- 3 cepe
- 2 ardei grasi rosii sau kapia
- 1 morcov
- 4-5 cartofi potriviti ( nu prea mari)
- 3 catei usturoi
- 2 linguri generoase de boia adevarata (paprika)
- 1 lingura chimen macinat
- 1 ardeias iute sau 1/2 lingurita ardei iute uscat
- 4-5 linguri pasta de rosii
- sare dupa gust
- 2 frunze de dafin-optional,eu nu am pus
- ulei
17comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Supa Gulas (Guylas):
Carnea se portioneaza in cuburi cat pentru un dumicat. Ceapa, ardeiul si morcovul se taie ca pentru ciorba. Cartofii taiati bucati se tin in apa rece. In cratita, se pune ceapa cu cateva linguri de ulei la inmuiat.Apoi se pun cuburile de carne si ardeiul gras, boiaua,chimenul, iuteala (si foile de dafin daca va plac) si totul se caleste cu grija pana carnea se decoloreaza si lasa zeama. Se acopera cu aproximativ 2.5 l. apa si se lasa sa fiarba. Eu am spumat-o f. putin. Cand carnea s-a fragezit (cam 1 ora) adaugam cartofii, morcovul si sare dupa gust si mai fierbem cam 20 de minute. Apoi urmeaza pasta de rosii, usturoiul pisat si o ultima gustare pentru asezonarea finala. Daca ati folosit dafin, scoateti frunzele acum.Inca cateva clocote si este gata.
TIPS-URI
1
daca preferati o supa mai groasa, adaugati cateva galuste din faina cu ou sau chiar o lingurita doua de rantas.
ULTIMELE COMENTARII
TOP
utilizatori
2441 puncte
1145 puncte
1003 puncte
238 puncte
110 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
