Tocanita taraneasca de cartofi

de portiadelumina in Mancaruri de legume, 23 Iun 2017 | 8135 vizualizari

 

Când e post, dar nu numai, poţi face la repezeală o tocăniţă de cartofi, un fel de mâncare rapid, deloc pretenţios, care să ostoiască foamea unei familii întregi. 
I-am zis ţărănească deoarece ingredientele nu-s decât cele întâlnite în orice gospodărie de la ţară, fără condimente sofisticate de import, doar cu gustul autentic al mâncării făcut de strămoşii noştri când soseau de pe la muncile câmpului. 
Şi cum la vremea asta, cartofii noi deja-s peste tot, am purces la gătit. 
 

 

INGREDIENTE

  • 1.5 kg cartofi albi (noi)
  • 5 cepe măricele
  • 3 morcovi
  • ardei capia roşu
  • ardei gras galben
  • sare
  • 100 gr bulion, suc de roşii ori bază de mâncăruri pe bază de roşii
  • mărar
  • pătrunjel
  • coriandru
  • 150 ml ulei
Portii: 6
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tocanita taraneasca de cartofi:

Am trecut la modul de preparare sub 90 de minute, deoarece, atunci când şi pozezi, durează mai mult, în mod normal ar trebui să dureze totul aproape o oră. 

Am curăţat cartofii şi i-am tăiat ca pentru tocană lăsându-i un pic în apă. Între timp, am curăţat legumele şi am tocat ceapa. Doi morcovi i-am dat pe răzătoare, în acest fel compoziţia capătă o altă consistenţă şi culoare. 

Am călit legumele în uleiul încins până s-au înmuiat bine şi ceapa a căpătat o nuanţă aurie, apoi am adăugat cartofii şi am completat cu apă, încât apa să treacă un pic peste ingrediente.

Am pus sare şi am lăsat la foc până când cartofii s-au înmuiat în aşa fel încât furculiţa să intre lejer în ei. Am adăugat sucul de roşii şi am tocat verdeaţa.

Rezultatul? O delicioasă tocăniţă de cartofi numai bună de mâncat cu murături.

TIPS-URI

1

Cine doreşte un gust aparte, poate adăuga o foaie de dafin şi câteva boabe de piper.

2

Cartofii noi nu înglobează apă la fel de bine ca cei vechi, de aceea nici nu se zdrobesc la fierbere.

3

O tocăniţă de cartofi iese bună şi dulce, dacă are multă ceapă.

Daca ti-a placut reteta noastra "Tocanita taraneasca de cartofi" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Chec cu ciocolată și alune - Deliciu pufos cu glazură crocantă

la 09:13

Pastă tartinabila de peste afumat - Rețeta rapidă și gustoasă

ieri la 07:17

Pâinici Naan - Rețeta simplă și gustoasă care te va cuceri

pe 23.06 la 09:34

Amorul fructelor de-o vara - Reteta unui desert delicios

pe 21.06 la 18:31

Brownie cu căpșuni - Deliciul suprem cu ciocolată și fructe

pe 20.06 la 17:21

TOP
utilizatori

Rocsi

2439 puncte

vasimur

158 puncte

RODIMUR

134 puncte

MotanLaOale

70 puncte

oanapl

7 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Ratatouille