Tort bavareza de capsuni

Blat - intr-un vas mixam albusurile cu un praf de sare pana devin spuma, adaugam zaharul si mixam pana devine o spuma lucioasa, adaugam galbenusurile si apa, amestecam cu o lingura sau paleta, adaugam faina cernuta si omogenizam compozitia. Turnam compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt si dam la cuptor pana trece testul cu scobitoarea. Lasam sa se raceasca dupa care il vom taia in 2

Bavareza de capsuni - galbenusurile le batem cu zaharul si adaugam treptat laptele, punem pe foc pana incepe sa se ingroase dupa care lasam sa se raceasca. Mixam frisca dupa care adaugam crema de oua si amestecam.

Capsunele (spalate) le mixam pana devin pasta, adaugam peste crema de oua si amestecam bine. Gelatina o pregatim conform instructiunilor de pe plic (am folosit apa cat sa acopere granulele de gelatina). Lasam putin sa se raceasca dupa care o incorporam in creama.

Asamblare - intr-o tava (tapetata cu folie alimentara) asezam prima foaie de blat o insiropam, pe margine am adaugat felii de capsuni, le acoperim cu putina frisca, adaugam crema si deasupra a 2 foaie de blat, insiropam si dam la frigider cateva ore sau peste noapte.

Scoatem tortul din tava, ungem cu frisca si deasupra adaugam ciocolata topita cu 50 g frisca, am adaugat capsuni (spalate) si moturi de frisca,

Dam la frigider cca 30 min inainte de servire.

M-am inspirat de la Vio pentru tort