Tort cu ciocolata alba

CREMA:

Punem frisca lichida la incalzit, dupa care adaugam ciocolata alba treptat pana se topeste, mai lasam un pic pe foc si apoi o dam la racit peste noapte in frigider sau o punem cateva ore la congelator.

BLAT:

Incepem prin a separa ouale, albusurile le batem bine pana se fac spuma dupa care adaugam zaharul trepatat si mixam pana obtinem o compozitie ca pt bezea. Galbenusurile le amestecam bine cu cele 4 linguri de ulei ca la maioneza, apoi le adaugam putin cate putin in albusurile spuma amestecand de jos in sus pentru a nu se lasa. Urmeaza sa punem faina (treptat) cu praful de copt si esenta de vanilie , amestecand foarte bine tot de jos in sus.

Tapetam tava cu hartie de copt, adaugam compozitia si o dam la cuptor (175°) pt 45 de minute aproximativ (faceti testul cu scobitoarea).

Scoatem crema de ciocolata alba de la frigider si o batem cu mixterul pana devine o crema pufoasa.

Lasam blatul sa se raceasca apoi il taiem in 3 parti. Insiropam primul blat cu compotul de ananas, adaugam o parte din crema si cateva bucatele de ananas. Procedem la fel si cu cel de-al doilea strat lasand putina crema si pentru exteriorul tortului. 

GLAZURA:

Punem cele opt linguri de lapte la incalzit si ciocolata amaruie rupta bucatele, o lasam sa se topeasca dupa care o dam la racit.

Pentru a decora tortul punem glazura de ciocolata racita intr-o punga facandu-i o mica gaura si incepem sa facem o spirala din centrul tortului pana spre exterior. Apoi cu o scobitoare vom face 4 linii incepand din mijlocul tortului spre exterior si 4 linii incepand din exterior spre interior (daca nu a-ti inteles luati-va dupa imagine sau decorati-l cum doriti dumneavoastra).