Acest tort l-am mancat cu foarte mult timp in urma , era preferatul meu ....( mama a pierdut reteta :(( deci nu am mai avut ocazia de a gusta asemenea bunaciune ;) ; si hoinarind pe site am vazut tortul facut de Criss , nici nu a trebuit sa ma uit la reteta pt ca din poza mi-am dat seama ca acesta este torul copilariei mele .:0) poop Criss
)
INGREDIENTE
- crema de zahar ars
- 10 oua
- 1 l lapte
- 1 plic de zahar vanilat
- 7 linguri de zahar
- 15 linguri pentru caramelizat
BLAT:
- 5 oua
- 5 linguri de zahar
- 5 linguri de faina
- 1 plic de zahar vanilat
DECOR:
- frisca
- 5 linguri de zahar
- 100 gr de nuca
6comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Tort cu crema de zahar ars si crantz:
Crema de zahar ars:
Am caramelizat cele 15 linguri de zahar intr-o cratita , apoi am turnat caramelul obtinut in forma . Am separat galbenusurile de albusuri ; albusurile le-am batut spuma impreuna cu zaharul , apoi treptat am adugat galbenusurile si laptele caldut , compozitia obtinuta am turnat-o in forma si am bagata-o la cuptor pentru 35 minute.
BLAT:
Am separat galbunusurile si albusurile de la cele 5 oua , albusurile le-am batut spuma impreuna cu zaharul , apoi treptat in compozitie am adaugat galbenusurile si faina , compozitia am turnat-o peste crema de zahar ars si am mai bagat la cuptor pentru inca 30 minute
Dupa ce l-am scos din cuptor il las sa se odihneasca pana a doua zi :) cand il imbrac cu haine de sarbatoare frisca si crantz
DECOR:
Topesc zaharul intr-o cartita , iar in momentul in care prinde culoarea caramelului adaug nuca . Torn aceasta compozitie pe o hartie de copt si o las sa se raceasca , apoi o maruntesc
ULTIMELE COMENTARII
La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi
TOP
utilizatori
1165 puncte
100 puncte
28 puncte
19 puncte
15 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
