Tort cu mure si afine

de laura_n in Torturi, 24 Iul 2012 | 15136 vizualizari

 

Sezon de vitamine, sezon de ...bunatati. Aveam o pofta disperata dupa un tort cu fructe de padure :P
Iata si deliciosenia!

 

INGREDIENTE

  • 4 oua
  • 4 lg faina
  • 4 lg zahar brut
  • 4 lg cacao
  • 600 gr mure + afine (preferabil de padure)
  • 900 gr iaurt gras
  • 250 gr mascarpone (se poate si fara)
  • 2 pliculete gelatina ( 20 gr)
  • 200 gr zahar pudra
  • ciocolata rasa
  • 300 ml apa pt sirop
  • 4 lg zahar pt sirop
Portii: -
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tort cu mure si afine:

Se bat albusurile spuma, se adauga zaharul si se bat pana se intaresc si se transforma intr-o bezea. Se adauga galbenusurile, se amesteca si se adauga faina si cacaoa. Se amesteca usor cu lingura si se toarna compozitia intr-o forma de copt (preferabil cu inel detasabil). Se da la cuptor pentru vreo 30 min, se face proba scobitorii.

Intre timp, punem gelatina la hidratat in 100 ml apa.

Punem la fiert apa cu zaharul pentru a obtine un sirop. Dupa ce a fiert, dam deoparte sa se raceasca.

Fructele se spala bine si se curata de eventuale codite sau frunze.

Iaurtul se amesteca cu mascarpone si cu zaharul pudra. Impartim aceasta compozitie in doua boluri si punem fructele de padure intr-un bol cu crema. Gelatina hidratata se pune putin pe ochi, cat sa se topeasca putin si o turnam jumatate in bolul cu crema alba si jumatate in bolul cu crema si fructe de padure.

Amestecam si dam la rece cremele.

Dupa ce s-a racit blatul, se taie in doua si se insiropeaza bine. Se monteaza tortul, incepand cu un strat de blat insiropat, un strat de crema alba si crema cu fructe, alt strat de blat insiropat si restul de crema alba si crema cu fructe.

Dam la rece pana a doua zi dimineata. Cu un cutit sau o spatula dezlipim marginile de forma si ridicam usor inelul detasabil.

Ornam cu fructe de padure si ciocolata rasa.

TIPS-URI

1

eu nu zdrobesc fructele, in schimb nu le scurg dupa ce le spal. Astfel, obtinem si culoare si pastram si gustul.

Daca ti-a placut reteta noastra "Tort cu mure si afine" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Prăjitură pufoasă cu iaurt și fructe - Rețeta simplă și delicioasă

ieri la 10:37

Chec cu ciocolată și alune - Deliciu pufos cu glazură crocantă

pe 25.06 la 09:13

Pastă tartinabila de peste afumat - Rețeta rapidă și gustoasă

pe 24.06 la 07:17

Pâinici Naan - Rețeta simplă și gustoasă care te va cuceri

pe 23.06 la 09:34

TOP
utilizatori

Rocsi

2439 puncte

vasimur

158 puncte

RODIMUR

134 puncte

MotanLaOale

70 puncte

oanapl

7 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Tort diplomat cu crema de lamaie si mure