Tort cu visine si iaurt

Blatul: Se separa albusurile de galbenus. Se bat spuma tare impreuna cu sarea, zaharul vanilat si zaharul pudra. Galbenusurile s amesteca cu uleiul si se toarna in fir peste albusuri amestecandu-se usor. La final se adauga faina amestecata cu praful de copt folosindu-se miscari de jos in sus pentru a omogeniza compozitia. Se toarna aluatul intr-o tava de tort tapetata cu hartie de copt. Se lasa la 180 de grade cca 30 minute (pana trece testul cu scobitoarea). Cand este gata se scoate sp se lasa la racit.

Rulada: Se face rulada pe care o umplem cu dulceata de visine. 

Umplutura: Se amesteca smantana cu iaurtul, se adauga zaharul vanilat si zaharul si se mixeaza bine pana se topeste zaharul. Visinele din compot le curatam de samburi si le lasam sa se scurga. Se adauga in compozitia de smantana gelatina hidratata si topita in zeama de compot, visinele scurse si piscoturile rupte in bucati. Se amesteca bine.

Asamblare tort: Se taie blatul in doua. Forma de tort cu peretii detasabili se imbraca intr-o folie alimentara. Se aseaza pe fundul tavii jumatatea de blat insiropat usor cu zeama de compot. Pe margini se aseaza una langa alta felii de rulada taiate de 1 cm grosime. In mijloc se toarna umplutura de smantana, se pune cealalta parte de blat insiropat si se da la frigider pentru cel putin 2 ore. 

Se orneaza cu frisca si visine din compot sau dupa imaginatia fiecaruia. Inainte de ornare se scoate din forma de tort cu grija si se aseaza pe un platou.