Vinete pane

Curatam o parte din coaja vinetelor si le taiem felii groase cat degetul apoi le presaram cu putina sare.

Batem ouale si amestecam pesmetul cu parmezanul,putina sare si piper.

Luam cate o felie de vanata si o dam intai prin faina apoi prin ou si la sfarsit prin pesmet.procedam asa cu fiecare felie in parte apoi le prajim in ulei incins(eu amestec ulei de floarea soarelui cu ulei de masline)pe ambele parti.

Le scoatem pe un prosop de hartie sa scurga uleiul in exces.

Servim calde.