Zacusca de fasole cu ardei copt

de alilianaa in Zacusca, 10 Oct 2015 | 11180 vizualizari

 

Prima data cand fac acest prepart. Recunosc ca spun de cativa ani ca voi face pentru iarna zacusca asta. Anul asta, iaca, i-a venit randul... 2 portii, adica aproximativ 20 de borcane de 800 g...care nu mai sunt chiar toate :)

 

INGREDIENTE

  • 1,5 kg fasole
  • 15 cepe albe
  • 1- 1,5 kg pulpa de ardei copt
  • 5 morcovi
  • un litru ulei
  • sare, piper
  • 500 ml suc de rosii ( sau mai mult in functie de preferinta)
  • 5-6 graunti de usturoi
Portii: 10
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Zacusca de fasole cu ardei copt:

Fasolea se alege , se spala si se pune la fiert cu sare. Am pus-o la oala sub presiune, in 3/4 de ora cel mult a fost gata. In lipsa acestei oale, se fierbe de doua ori, prima apa se arunca.

Legumele se curata. Intr-un tuci se pune la incins un litru de ulei. Cand incepe sa sfaraie, se adauga ceapa tocata marunt, morcovul dat pe razatoare ( eu ceapa si morcovul le-am tocat la robot). Lasam la calit pana se patrunde bine si ceapa si morcovul. Adaugam ardeiul copt tocat marunt. Cat toate acestea se calesc impreuna, trecem prin robot si fasolea. Am preferat sa o maruntesc.  Dupa ce toate ingredientele din tuci s-au calit, adaugam fasolea si amestecam cu un linguroi pana ce toate se amesteca unele cu altele si fasolea incorporeaza uleiul. Potrivim de sare, piper. Dupa ce fasolea a mai stat si ea la fac cca 40 minute, adaugam sucul de rosii. Mai lasam compozitia inca 15 minute, timp in care amestecam din cand in cand pentru a nu se lipi. La final adaugam usturoiul pisat.  Lasam zacusca  sa se racoreasca. 

Punem copmpozitia in borcane care au fost deja spalate si sterilizate. Punem capace si  introducem borcanele la cuptor, la copt pentru cca 15 minute. Le asezam in camara pe rafuri ce mai sunt goale, in asteptarea iernii. ...care va veni foarte tarziiiiuuuuu....:)

Daca ti-a placut reteta noastra "Zacusca de fasole cu ardei copt" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Chec cu ciocolată și alune - Deliciu pufos cu glazură crocantă

la 09:13

Pastă tartinabila de peste afumat - Rețeta rapidă și gustoasă

ieri la 07:17

Pâinici Naan - Rețeta simplă și gustoasă care te va cuceri

pe 23.06 la 09:34

Amorul fructelor de-o vara - Reteta unui desert delicios

pe 21.06 la 18:31

Brownie cu căpșuni - Deliciul suprem cu ciocolată și fructe

pe 20.06 la 17:21

TOP
utilizatori

Rocsi

2439 puncte

vasimur

158 puncte

RODIMUR

134 puncte

MotanLaOale

70 puncte

oanapl

7 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Zacusca cu fasole