Zacusca de Vinete

de Angelina_Elena in Zacusca, 24 Sep 2011 | 10944 vizualizari

 

Dupa reteta bunicii(este foarte gustoasa)!!!

 

INGREDIENTE

  • 7 kg vinete
  • 5 kg gogosari
  • 2 kg ceapa
  • 2 morcovi mari
  • un borcan bulion/pasta de rosii
  • 1 l si jumatate de ulei
  • piper boabe
  • foi de dafin
  • sare
  • un sfert pliculet de conservant
Portii: 21
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Zacusca de Vinete:

 

Vinetele coapte,gogosarii,ceapa si morcovii se curata si se dau rand pe rand prin masina de tocat carne.Intr-o oala mare se pune uleiul la incins,se adauga ceapa si morcovul,se lasa putin la inmuiat apoi se adauga gogosarii si apoi vinetele.Se lasa la fiert,iar cand sunt calite legumele se pune bulionul,si se amesteca bine.Se pun boabele de piper,foile de dafin,si sare dupa gust.Zacusca se fierbe pana cand iasa uleiul la suprafata.Cand este fiarta se ia de pe foc si se adauga conservantul.Zacusca se pune in borcane.Cand terminam punem capacele si le invelim in paturi.Se lasa la racit invelite pana a doua zi.

 

TIPS-URI

1

Pentru ca zacusca sa nu fie iute dupa ce dam ceapa prin masina de tocat carne o punem intr-un strecurator,si o lasam la scurs(asa ceapa nu va mai fi asa iute).

Daca ti-a placut reteta noastra "Zacusca de Vinete" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Coșulețe din lipie cu brânză și mărar - Gustarea rapidă și ușoară

ieri la 18:00

Supă rece de castraveți - Răcoritoare și plină de savoare

ieri la 09:48

Quiche cu dovlecei - Varianta rapidă cu lipie

pe 02.07 la 09:50

Frigănele reinterpretate la cuptor - Super gustoase și rapide

pe 01.07 la 10:33

TOP
utilizatori

MotanLaOale

1049 puncte

mirela0911

1000 puncte

Gherca Daniela

1000 puncte

RODIMUR

222 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Zacusca rapida