Zacusca de vinete picanta

de artistique in Zacusca, 28 Iul 2013 | 5810 vizualizari

 

Puteti sa serviti ca aperitiv zaccusca cu paine de diverse tiputi de paine si cu rosii cherry de diverse culori precum in imaginea postata.

P.S Rosiile de genul asta le-am luat de la Lidl .

Pofta buna ^^ !

 

INGREDIENTE

  • 3.5 kg vinete
  • 3 kg ardei kapia
  • 1,5 gogosari
  • 600 g ceapa
  • 500 g morcov
  • 500 ml ulei
  • sare de mare
  • piper boabe proaspat rasnit
  • curry
  • foi de dafin
Portii: 8
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Zacusca de vinete picanta:

Spalati ardeii si vinetele si aveti grija sa le stergeti cu un prosop si abea apoi sa le puneti la copt.Dupa ce s-au copt le curatati bine de pielita.

Curatati ceapa si morcovii si dati-le separat prin robot sau daca nu aveti robot ca sa fie fine la gust.

Incingeti uleiul (nu mult cantitativ)intr-o oala non-stick si adaugati ceapa; dupa ce sa inmuiat putin ceapa si are consistenta usor cristalina, adaugati morcovii si putina sare de mare.Dupa 10 minute adaugati ardeii, gogosarii si vinetele date prin robot si in final se adauga piperul si foi de dafin dupa gust si putin curry . Lasati la foc potrivit timp de 2 ore ( nu uitati cam din cand in cand sa verificati si sa invartiti continutul).

Cand compozitia este gata, adaugati in borcane .

Dupa ce se raceste zacusca, serviti-o pe paine ori de cate ori doriti.

 

TIPS-URI

1

Aveti grija sa va sterilizati borcanele !!!!! Asigurati-va ca borcanele sunt cu sticla suficient de groasa ca sa nu cedeze la sterilizare

2

Nu uitati sa puneti borcanele cu capacul in jos si acoperiti-le cu o patura dupa ce le-ati umplut cu continut ca sa se aseze bine, dupa 5-10 minute intoarceti borcanele in pozitie normala si lasati-le acoperite pana se racesc foarte bine.

Daca ti-a placut reteta noastra "Zacusca de vinete picanta" nu uita sa-i faci un review.
DEGRESANT UNIVERSAL
PENTRU CASA TA
îți prezintă:
Rețete de Sărbători
Premii
10X
Coșuri cu produse
Chanteclair
pentru cei care înscriu rețete
10X
Coșuri cu produse
Chanteclair
pentru autorii rețetelor
Mecanism concurs
1
Adaugă linkul rețetei favorite de Sărbători din bucataras.ro sau gustos.ro sau culinar.ro sau reteteculinare.ro
2
Lasă adresa de email să te contactăm în caz că ai câștigat
3
Intră în concurs pentru unul dintre premiile Chanteclair
Înscrie-te în concurs
 
RETETA RECOMANDATA
Zacusca de fasole