Zacusca de vinete si ciuperci fara conservanti

de FlaviaD in Zacusca, 2 Oct 2013 | 7419 vizualizari

 

De data acesta am dorit sa fac zacusca ca sa o pot pastra la borcan si sa avem si peste iarna ceva bun si sanatos cu care sa ne putem delecta. V-am mai prezentat o reteta de zacusca tartinabila aici, de data aceasta insa am dorit o zacusca la borcan si m-am pus pe treaba ca n-avem vreme de pierdut.

 

INGREDIENTE

  • -2 kg rosii
  • -2 kg vinete
  • -50 g zahar brut
  • -1 lingura sare grunjoasa
  • -500 g ciuperci Champignon
  • -3 cepe mari
  • -ulei de porumb
  • -condimente (piper alb, cimbru, maghiran)
Portii: 5
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Zacusca de vinete si ciuperci fara conservanti:

Am dat rosiile pe razatoare si am dat cu ele intr-o cratita foarte incapatoare, la foc mic. Precizez ca rosiile nu le-am curatat de coaja. Le-am lasat pana au scazut cam un sfert si am adaugat si ceapa data si ea pe razatoare. Pentru ca imi plac mancarurile picante, nici aceasta zacusca nu putea face nota separata asa ca tot aici am adaugat si ardeiul iute caramelizat facut de mine.

Am lasat sa mai fiarba si in timp ce mai amestecam in cratita ca sa nu se prinda, am adaugat si o lingura de sare grunjoasa si niste cimbru de anul asta, doar ce fusese uscat de mine acum o luna.

Cand a scazut la jumatate zacusca mea am adaugat uleiul si niste zahar brut, am amestecat cu lingura si dupa ce s-a topi tot zaharul, am adugat si ciupercile taiate felii grosute.

Am mai lasat sa fiarba pana s-au facut si ciupercile si am oprit focul. Catre final am mai tras un praf de condimente – doar cimbru, maghiran si piper alb am pus.

Aveam borcanele deja pregatite, doar le-am umplut, am turnat putin ulei deasupra, le-am infiletat capacele bine si le-am asezat pe toate cu gura in jos.

Le-am lasat asa pana s-au racit si abia atunci le-am depozitat in camara. Mi-au iesit 5 borcane mici si unul mare.

Daca ti-a placut reteta noastra "Zacusca de vinete si ciuperci fara conservanti" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

Sandwich-Maker Panini

- 17 %
239.99 lei
199.99 lei

Multicooker Turbo Express

- 700 lei
1499.99 lei
799.99 lei

Aparat de vidat VS3190X-01

- 220 lei
1099.99 lei
879.99 lei

COMENTARII (11)

Sim0na 1

03.10.2013, 10:37

Foarte buna trebuie sa fie. Vinetele in ce etapa le-ai pus?

Cris2711 1

03.10.2013, 10:56

buna zacusca

FlaviaD 1

03.10.2013, 20:32

Multumesc tuturor! Vinetele le-am pus la inceput, odata cu rosiile. Nu stiu cat mai ramane pana la iarna. Un borcan deja s-a dus

COMENTEAZA

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Prăjitura Cobbler cu prune și scorțișoară

de RODIMUR 8

ieri la 16:21

Sos de usturoi cu smantana - pur si simplu delicios

de vasimur 4

ieri la 15:43

Bruschete cu piersici și Camembert - Gustul care te va cuceri

pe 04.09 la 17:53

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

RODIMUR

2216 puncte

vasimur

1236 puncte

Rocsi

1201 puncte

Caty

111 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Zacusca cu fasole