Anchoa ( Cantabria) cu ardei murat
se prajesc feliile de paine pe plita sau in prajitor.
se taie rosia in doua pe orizontala si se freaca pulpa pe painea prajita
se picura ulei de masline peste painea cu rosii si se sareaza putin
se aseaza o bucata de anchoa in miloc
se decoreaza cu o fasie de ardei rosu murat.
1
Painea prajita trebuie sa fie bine prajita ( crocanta) Daca se arde, arsura trebuie eliminata cu un cutit zimtat, altfel painea are gust amar.