Biscotti cu alune si ciocolata

de LauraA in Prajituri, 24 Ian 2011 | 7603 vizualizari

 

Biscotti sunt un tip de biscuiti italieni copti de doua ori. Datorita consistentei mai dure, se conserva pentru lungi perioade de timp in cutii de metal sau borcane inchise ermetic.
Astazi va prezint una dintre zecile de variante, cu alune si ciocolata. Sunt extraordinar de buni, mai ales daca ii serviti langa o cafea fierbinte, ceai sau lapte.

 

INGREDIENTE

  • 200 gr alune
  • 100 gr ciocolata amara
  • 100 gr ciocolata lapte
  • 280 gr faina
  • 2 oua
  • 30 gr unt
  • 125 gr zahar
  • 2 plicuri zahar vanilat
  • 25 ml cafea tare
  • 1 lingurita amoniac
  • 3 linguri brandy/rom
  • 1 varf cutit sare
Portii: 6
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Biscotti cu alune si ciocolata:

Pentru inceput prajim alunele pentru 5 minute intr-o tifaie teflonata neunsa cu absolut nimic dupa care le lasam sa se raceasca complet.

 Mixam ouale impreuna cu zaharul, zaharul vanilat si un varf de sare pana isi dubleaza volumul si se deschid la culoare,

Topim ciocolata si untul la microunde sau la bain-marie dupa care le lasam sa se racoreasca putin.

Adaugam ciocolata calduta peste oua si mixam.

Adaugam 1 lingurita de amoniac stinsa in 25 ml cafea calduta si 3 linguri de brandy sau rom si amestecam.

Renuntam acum la mixer si il inlocuim cu o lingura de lemn  cu care vom incorpora treptat faina. Dupa ce am incorporat toata faina, adaugam alunele

Amestecam pana le incorporam perfect aluatului de ciocolata. Consistenta finala a aluatului este cremoasa

Bagam aluatul la frigider pentru 30 minute, dupa care il scoatem si formam trei suluri cam de 3 cm diametru fiecare. Infainam bine  planul de lucru inainte de a forma sulurile. Le punem in tava de cuptor tapetata cu hartie de copt si le coacem la 180 grade, cuptor preincalzit, pentru 15-20 minute,

Le scoatem din cuptor, le lasam sa se racoareasca 15 minute, dupa care le taiem in felii de 1 cm grosime si le bagam din nou la cuptor pentru 10 minute la 160 grade.

Ii servim langa un ceai fierbinte, cafea sau lapte.

TIPS-URI

1

Pentru preparea bicuitilor, este absolut necesar sa lasam aluatul la frigider pentru minim 30 de minute.

2

Putem inlocui alunele cu nuci, migdale, fructe deshidratate sau stafide.

Daca ti-a placut reteta noastra "Biscotti cu alune si ciocolata" nu uita sa-i faci un review.

Recomandari pentru tine si casa ta

Multicooker Turbo Express

- 400 lei
1299.99 lei
899.99 lei

COMENTARII (35)

epurasha2bb 1

19.02.2011, 19:27

am zis ca incerc reteta si acum sunt la lucru! am sa revin cu impresii maine!

epurasha2bb 1

22.02.2011, 09:13

au iesit perfecti!

Bucataras Medi 1

22.02.2011, 09:16

minunati.................

COMENTEAZA

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Cartofi la cuptor cu ceapă caramelizată și feta - Rețeta delicioasă care te va cuceri

pe 28.05 la 09:04

Tiramisu cu fistic - Reteta delicioasa si aromata

de Rocsi 9

pe 27.05 la 20:13

Mini tarte cu crema de vanilie si capsuni - Reteta delicioasa, fara zahar

de laura_n 7

pe 27.05 la 13:19

Salată de ouă - Rețeta savuroasă și rapidă

pe 27.05 la 08:29

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

oanapl

2140 puncte

Rocsi

1164 puncte

Panacris

243 puncte

abstract01

200 puncte

RODIMUR

129 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Desert chec tigrat cu cacao