Budinca din creier

Amestecam ouale cu faina, sarea, piperul si boiaua pana se omogenizeaza compozitia, dupa care punem bucatelele mici de creier care au ramas,

compozitia trebuie sa fie ca la padispan.

Ungem o forma termorezistenta cu ulei, dupa care turnam compozitia in ea, iar deasupra punem ceapa verde si patrunjel, apoi dam la cuptorul preincalzit pt cca 15 min.

Dupa ce s-a facut, o lasam sa se racoreasca si o scoatem din forma ( se scoate foarte usor).

Noi am servit-o cu ceapa verde si rosii.