Diferenta la aceasta ciorba a fost folosirea gogosarilor marinati. Am fiert in ciorba si o bucata de os de vitel. In poze nu a mai ajuns, a fost devorat cald :D
INGREDIENTE
- 1 os vitel [1kg] cu multa carne
- 1 ceapa rosie tocata
- 1 morcov cuburi
- 1 cana cu mazare verde congelata
- 2 gogosari marinati : http://www.bucataras.ro/retete/gogosari-in-otet-66070.html
- 2 cepe verzi rondele
- 2 linguri ulei
- 3 oua
- 1 lingura untura curcan
- faina alba
- 1 pahar smanatana
- sare
- piper
- patrunjel verde
29comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Ciorba de mazare cu gogosari marinati:
Osul se pune la fiert in 2 l apa sarata la oala sub presiune 20 minute.
In doua linguri de ulei am calit usor ceapa si morcovul .
Am adaugat peste acestea zeama fierbinte si osul cu vitel si am continuat fierberea 10 minute [ in oala obisnuita ].
Se pune mazarea si gogosarii acrii .
Din oua batute , grasime de curcan , faina si sare se face un aluat molcut . Din acest aluat se ia cu lingura trecuta in zeama fierbinte galuscute mici si subtirele si se introduc ciorba ce fierbe la foc moderat .
Dregeti ciorba cu smantana si zeama de la gogosari daca doriti mai acra . Piperati .
Daca au trecut 5 minute de cand fierb galuscutele adugati 1 canita de apa rece , amestecati , puneti capacul si opriti focul .
Serviti ciorba calda cu verdeata presarata deasupra .
TIPS-URI
1
Untul sau grasimea [ moale] adaugate la galustele de faina le vor face mai pufoase .
2
Treceti lingura prin ciorba fierbinte la fiecare galusca . Astfel galustele se vor desprinde usor de lingura si vor avea o forma frumoasa .
ULTIMELE COMENTARII
TOP
utilizatori
2140 puncte
1164 puncte
243 puncte
200 puncte
129 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
