Crema de zahar ars

Punem laptele pe foc cu zaharul(150 gr) si tinem pana se topeste zaharul, sa nu fiarba, apoi il lasam la racit.

Oouale le batem bine(spuma), caramelizam zaharul si il punem in tava in care facem crema. Amestecam ouale spuma cu laptele si mai batem cu mixerul inca 3 minute, apoi punem in tava sau intr-o oala mai inalta, punem compozitia. Craticioara cu crema o punem intr-o tava intinsa  si punem apa in ea si dam la cuptor pana se rumeneste crema deasupra.