Creme Brulee (Crema de zahar ars)

Se caramelizeaza 150 g zahar in forme, amestecand mereu pana se topeste zaharul. Apoi, se misca circular forma, pentru a intinde zaharul caramelizat pe peretii cratitei. Se raceste complet - pana se crapa zaharul (daca nu am mult timp la dispozitie, eu pun cratita in chiuveta cu apa rece, ca sa grabesc procesul de racire).

Intre timp, se bat ouale cu 100 g zahar, zaharul vanilat si esenta rom. Se adauga laptele. Se mixeaza 1-2 minute si se toarna compozitia in formele cu zaharul caramelizat. Se baga la cuptor, la foc mediu, pentru 45 minute. Se scoate de la cuptor si se lasa sa se raceasca complet.

Noi o servim cu peltea de gutui, pentru ca asa ne place cel mai mult. Dar merge si simpla. Ca decor, am topit zahar si am "mazgalit" niste forme "abstracte" pe folie de aluminiu. Le-am lasat sa se raceasca, le-am dezlipit de pe folie si le-am infipt in desert.