Cremsnit

Se pune laptele in oala cu coaja de lamaie si esenta de vanilie, se da la foc potrivit.

Intre timp intr-un vas cu ajutorul mixerului se mixeaza ouale cu zaharul pana devin spumoase, se adauga treptat faina amestecata cu amidonul si cu ajutorul unui tel se amesteca usor incorporand bine, fara a lasa cocoloase.

Cand laptele da sa fiarba se ia de pe foc, se scot cojile de lamaie, dupa care cu un polonic se adauga treptat amestecand incontinuu peste compozitia pregatita, dupa care se toarna totul in oala cu lapte ramas si se pune din nou pe foc. Se continua sa se amestece pana devine cremos si la consistenta dorita. Se da la o parte si se amesteca rapid cu untul taiat bucati dupa care se lasa la racit.

Crema obtinuta sa imparte in doua, se pregatesc foile si cu fiecare parte de crema se umple, se preseaza usor si se dau la rece pentru cel putin 2-3 ore (asta in cazul in care aveti rabdare).

Se portioneaza si se pudreaza.

Pofta buna!