Desert inghetata de vanilie

Galbenusurile impreuna cu zaharul se mixeaza 2-3 minute cu un tel.

Intr-un vas mai larg (o cratita) , se pune laptele impreuna cu 300 ml frisca lichida si vanilia, se tine la foc mic pana ce da fix un clocot. Se trage vasul deoparte si se toarna imediat lichidul peste compozitia de galbenusuri, amestecand rapid cu un tel.

Se amesteca, se omogenizeaza perfect si se toarna usor inapoi in vas.

Craticioara se pune intr-un alt vas cu apa si se va tine pe foc la baie de aburi timp de 15 minute, amestecand din cand in cand, compozitia se va ingrosa usor. 

Dupa cele 15 minute, se ia vasul de pe foc, se lasa 5 minute la racorit, apoi se adauga mascarpone direct din frigider si  250 ml frisca lichida rece.

Compozitia se pune in vasul masinii de inghetata si se selecteaza programul dorit, eu am folosit mixare si inghetare. In 40 de minute maxim, inghetata este gata. 

Inghetata se scoate, se muta in caserole si se congeleaza.

Aceasta baza de inghetata se poate folosi si pentru alte amestecuri, alune, nutella, cacao, fructe.

Eu am preparat si inghetata cu nutella.

Un desert minunat de vara, va invit sa il probati!