Desert muffins cu prune

Se spală prunele, se șterg de apă și se despică atent, cu un cuțit cu lama subțire și ascuțită ca să se scoată sâmburii.

Se amestecă ingredientele solide: făina, praful de copt, sarea, bicarbonatul de sodiu, zahărul și vanilia, până ce se omogenizează.

Untul se topește și se lasă puțin să se răcorească, după care se adaugă ouăle. Se mixează și apoi se adaugă treptat, câte o lingură încărcată, ingredientele solide, amestecate.

Se mixează bine compoziția și când este omogenă se pun câte două linguri în toate formele de muffins, cât să se umple până la jumătate.

În fiecare formă de muffins se pune câte o prună căreia i s-a scos sâmburele.

Se dă tava la cuptorul preîncălzit, la temperatură medie, pentru 20 de minute.

Când prăjiturile au crescuit și s-au rumenit frumos, se scoate tava din cuptor și se lasă să se răcească.

Când se servesc, se decorează cu zahăr pudră.