Desert prajitura cu capsuni

Se separă albusurile de galbenusuri.

Albusurile se bat cu mixerul, spuma tare, apoi se adauga zaharul si se bat din nou pana cand aceasta devine lucioasa si va face tepi. 

Galbenusurile se amesteca cu uleiul si esenta de vanilie pana cand devine o crema, apoi se toarnă cate putin peste albusuri; cu o paleta, se amesteca incet, de sus in jos. Adaugam faina, amestecand cu miscari de sus in jos, asa incat aceasta sa se incorporeze fara cocoloase.

Compoziția rezultată se pune intr-o tava (20/30 cm) tapetata cu hartie de copt, apoi puneti capsuni taiate bucati mici sau mari si se pun deasupra.

Tava se pune in cuptor si se coace, pana prajitura trece testul cu scobitoarea si se rumeneste usor deasupra. 

Pofta buna!