Eintopf cu carne de vitel

de Panacris in Supe/Ciorbe, 7 Mar 2020 | 6881 vizualizari

 

Asta că pentru mine, tot există dilema dintre supă și ciorbă. Pentru mine supa, e acea zeamă limpede, din legume întregi cu sau fără bucăți mari, de carne (orătănii, vită!)  cu tăiței sau gălșute din griș ;), iar ciorba e, din legume mărunțite cu sau fără bucăți mărunte de carne (pasăre, porc, vită, oaie, miel, iepure!) dar fără acreală ( borș, oțet, bullion!).
Așa că am ales varianta savurată în Germania, unde ciorba mea, se numește Eintopf, în traducere liberă, de toate (legume și carne) într-o oală ;) 
P.S. Poze intermediare, mai puține sau ma bine zis mai deloc ;) dar voi mă credeți pe cuvânt de Bucătăraș, așa-i??? ;)  

 

INGREDIENTE

  • rasol de vițel 1 bucată cca. 600 g,
  • morcov 1 bucată,
  • ceapă galbenă 1 bucată,
  • păstârnac 1/2 bucată,
  • pătrunjel rădăcina 1 bucată,
  • țelină cca. 100 g,
  • cartofi roșii cca. 4 bucăți medii,
  • mazăre cca. 150 g,
  • fasole verde păstăi cca. 150 g,
  • sare iodată,
  • foi de dafin,
  • piper proaspăt măcinat,
  • cimbru,
  • leuștean,
  • tăiței de casă cca. 250 g.
Portii: 8
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Eintopf cu carne de vitel:

Se curăță toate legumele, se spală, apoi se taie cubulețe.

Rasolul porționat se pune la fiert, în oala sub presiune cu apă rece, împreună cu legumele,  foaia de dafin sare și piper boabe, cca. 60 de minute după ce a început fluieratul.

După ce a expirat timpul fierberii rasolului, se oprește focul, se lasă să scadă presiunea din vas ( ATENȚIE! doar când numai se aude niciun șuierat se deschide capacul, altfel pățiți ca și Ina :( ).

Se asezonează de sare, piper și leuștean. Se pune din nou la gătit, neacoperit, iar când începe să clocotească se adaugă tăițeii de casă, lasându-se la fiert, la foc mic încă cca. 15 minute.

Se servește fierbinte cu ardei iute!

Spor și poftă bună!

 

 

Daca ti-a placut reteta noastra "Eintopf cu carne de vitel" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Dorada cu roșii, ardei și brocoli

pe 28.03 la 19:49

Șnițele de pui - Rețeta clasică gustoasă

pe 28.03 la 15:53

Ficăței cu ceapă la tigaie - Buni de te lingi pe degete

pe 28.03 la 13:17

Plăcintă cu cartofi și pui - Irezistibil de gustoasă și sățioasă

pe 28.03 la 10:56

Omletă la cuptor cu bacon și ciuperci - Mic dejun gustos și sățios

pe 28.03 la 10:38

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Rocsi

1305 puncte

oanapl

1209 puncte

mihaelar63

228 puncte

Valclaudia

200 puncte

vasimur

200 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Supa din carne de vitel, cu fidea