Fasole uscata cu afumatura

de cristeena20 in Mancaruri cu carne, 31 Oct 2014 | 5189 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • o bucata de carne afumata (cca 400 gr)
  • 500 gr fasole boabe uscata
  • 1 ceapa mare
  • un ardei gras
  • 2 morcovi
  • 6 catei de usturoi
  • 2 bucati de carnat afumat
  • 2 cartofi
  • ulei de masline
  • sare, piper, ardei iute, cimbru , foaie de dafin, 1 pahar de vin alb
  • 2 linguri de pasta paprika; 2 lg-te boia dulce; 3 linguri pasta de rosii
  • 1 cub concentrat knorr
Portii: 6
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Fasole uscata cu afumatura:

Punem fasolea la inmuiat cu o seara inainte; a doua zi o punem la fiert in cucta (oala cu presiune) cu o foaie de dafin si apa cat sa acopere. Lasam sa fiarba cca 20 minute, apoi stingem focul si lasam sa se calmeze :D 

Fierbem si afumatura daca necesita sa fie fiarta mai mult timp. Depinde ce tip folositi. Eu am avut partea de la cap si nu am fiert in prealabil. Afumatura deci , fiarta sau nefiarta in prealabil o taiem cubulete sau bucati potrivite.

 In cratita adaugam ceapa tocata cu ulei de masline si la foc mediu lasam sa se caleasca putin. Adaugam morcovii taiati rondele (2-.3 dupa preferinta) , 3 catei de usturoi tocati si ardeiul gras taiat cubulete. Adaugam apoi carnatul taiat felii si lasam sa se caleasca usor toate loa foc mediu, acoperite cu capac pt cca 3 minute. Adaugam carnea afumata, cimbru, putina sare, piper, pasta de ardei si de rosii, boiaua si stingem cu vinul alb.

Mai lasam sa scada vinul si apoi turnam apa clocotita. Adaugam si fasolea prefiarta si lasam sa fiarba bine toate impreuna la foc mediu, acoperite si amestecand din cand in cand. Daca va place picant adaugati si un chilli. 

Completati cu apa din cand in cand daca e nevoie. La final trebuie sa iasa mancarea mai groasa iar totul sa fie bine fiert . Aproape de final zdrobim usturoiul ramas si il adaugam la mancare si cand stingem focul tocam marunt patrunjel verde.

Daca ti-a placut reteta noastra "Fasole uscata cu afumatura" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Tortilla cu cartofi si ceapa, la tigaie - omleta spaniola simpla si gustoasa

de vasimur 4

ieri la 15:54

Salată de morcovi cu castraveți - Proaspătă, răcoritoare și energizantă

pe 04.07 la 09:36

Coșulețe din lipie cu brânză și mărar - Gustarea rapidă și ușoară

pe 03.07 la 18:00

Supă rece de castraveți - Răcoritoare și plină de savoare

pe 03.07 la 09:48

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

MotanLaOale

1049 puncte

mirela0911

1000 puncte

Gherca Daniela

1000 puncte

RODIMUR

222 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Fasole batuta cu kaizer afumat