Fusili tricolore bolognese

Tocam ceapa fin dupa ce am curatat-o si am spalat-o.

In uleiul incins punem ceapa la calit. Cand ceapa a devenit translucida, adaugam usturoiul taiat fin, apoi carnea tocata. Amestecam constant pana carnea se albeste bine. Adaugam rosiile si 150 ml apa. Fierbem la foc mic pana sosul se leaga. Adaugam busuiocul, oregano uscat, sare si piper dupa gust. Mai lasam 5-10 minute.

Intre timp intr-un vas punem 3 l de apa. Cand apa clocoteste, adaugam sare si pastele. Fierbem pastele conform instructiunilor de pe punga. Cand pastele sunt gata, adaugam pastele scurse in sos impreuna cu un polonic de apa in care au fiert. Amestecam pastele usor pentru a le imbraca in sos.

Servim pastele fierbinti cu parmezan ras deasupra si busuioc proaspat.