Pentru ca am putin mai mult timp si pentru ca inca am stoc de faina ,prepar paine numai in casa . O sa ne amintim razand de vremea bau-baului ca rafturile din magazine erau goale . Era un adevarat trofeu sa gasesti drojdie.
INGREDIENTE
- 550 faina alba tip 650
- 150 gr faina integrala de grau
- 150 gr faina secara
- 150 gr seminte floarea soarelui decorticate
- 550 ml apa calduta
- 25 gr drojdie proaspata
- 4 linguri ulei rapita .
- 1 lingurita zahar
- 1.5 lingurita sare
18comentează
Portii: 1
Timp de preparare: peste 120 minute
MOD DE PREPARARE RETETA Paine bruna cu seminte de floarea soarelui:
- Drojdia se farmiteaza si se amesteca in apa calduta , jumatate din uleiul de rapita impreuna cu 100 gr faina alba si lingurita cu zahar .
- Zaharul ajuta la grabirea procesului de fermentare .
- Am amestecat totul in cuva aparatului de paine Tefal .
- Dupa 15 minute drojdia lucra cu spor si am observat ca am o emulsie spumoasa .
- Am adugat restul de fainuri si sarea .
- Semintele de floarera soarelui se aduga dupa ce aluatul este bine framntat .
- Am verificat aluatul si mi-a parut usor moale si destul de lipicios .
- Stiu ca aluatul cu faina de secara este lipicios .
- Mi-am zis ca ma risc , sa vad ce iese .
- In alte conditii mai puneam putina faina .
- Dupa o orad e framntare si dospire aluatul aproape si-a triplat volumul .
- Am amestecat aluatul sa se sparga bulele de aer si l-am pus in tava unsa cu 2 linguri de ulei .
- Pe deasupra am presarat semintele de floarea soarelui .
- Foarte rapid , in 20 minute aluatul din nou a crescut frumos .
- Am pus tava cu aluat la cuptorul preincalzit la 220 grade .
- Nu a fost nevoie sa pun vas cu apa pentru a face aburi pentru ca a ajutat faptul ca aluatul a fost destul de moale .
- Dupa 10 minute am redus temperatura la 180 .
- Am copt painea inca 40 minute . Asta depinde de cuptor . Mie imi place painea bine coapta .
- Dupa ce am oprit cuptorul am scos painea pe un gratar de inox si am acoperit-o cu un servet curat . Asta sa obtin o coaja mai moale.
- Pofta buna !!!
TIPS-URI
1
Zaharul ajuta la grabirea procesului de fermentare .
2
Am obtinut o minunata paine de culoare bruna cu seminte dulci de floarea soarelui !!!
Daca ti-a placut reteta noastra "Paine bruna cu seminte de floarea soarelui" nu uita sa-i faci un review.
TORTURI
ULTIMELE COMENTARII
La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi
TOP
utilizatori
1176 puncte
1161 puncte
1145 puncte
1103 puncte
400 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
DEGRESANT UNIVERSAL
PENTRU CASA TA
îți prezintă:
Rețete de Sărbători
Rețete de Sărbători
Premii
10X
Coșuri cu produse
Chanteclair
pentru cei care înscriu rețete
10X
Coșuri cu produse
Chanteclair
pentru autorii rețetelor
Mecanism concurs
1
Adaugă linkul rețetei favorite de Sărbători din bucataras.ro sau gustos.ro sau culinar.ro sau reteteculinare.ro
2
Lasă adresa de email să te contactăm în caz că ai câștigat
3
Intră în concurs pentru unul dintre premiile Chanteclair
Aperitive si gustari apetisante
Bucataras.ro este site-ul culinar Nr.1 in Romania. Aparut in anul 2008 din pasiune pentru domeniul gastronomic, Bucataras.ro s-a transformat in cea mai frumoasa comunitate online pe teme culinare.
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
