Am descoperit si eu America in sfarsit… :p De obicei cumparam doar pulpe sau piept de pui in functie de necesitati. De cand m-am hotarat sa fac pastrama de pui,am facut niste calcule si mi-am dat seama, la insistentele sotului ( ce fericit o sa fie cand o sa vada ce am scris :D ) ca este mult mai rentabil sa iau un pui intreg si sa il transez. Reteta de pastrama de pui am gasit-o la Lalena,am adaugat busuioc si oregano si am pus usturoi pisat in loc de usturoi praf. Si e tare buna. De cand avem afumatoare o si afumam…
INGREDIENTE
- Piept de pui - 1 kg/2 kg,
- 1 l apa,
- 2 linguri sare
- 1 lingura zahar
- 50 ml Ulei
- Piper negru macinat dupa gust
- 1 lingurita boia ardei dulce sau iute
- 4-5 catei usturoi
- Piper negru (boabe)
- Frunze de dafin
- Busuioc si oregano
11comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Pastrama din piept de pui:
Spalam pieptul de pui si daca este cu os, il dezosam. Il taiem in doua. Intr-un vas incapator punem apa, zaharul, sarea, piperul boabe si frunzele de dafin.Amestecam pana se dizolva sarea si zaharul.Asezam carnea in vas si o dam la rece cca 24 h. Dupa cele 24 de ore scoatem carnea,o spalam un pic si o lasam la scurs.Intre timp amestecam uleiul cu piperul macinat,boia si usturoiul pisat. Asezam bucatile de pui intr-o tava si le ungem pe o parte cu amestecul de ulei si presaram oregano apoi le intoarcem pe cealalta parte le ungem si presaram busuioc. Acoperim tava si dam la cuporul preincalzit la 200 grade pentru cca o ora.Scoatem tava din cuptor si lasam sa se raceasca acoperita. Se poate si afuma. Facem agatatoare din sfoara, punem bucatile de pui la afumat si le tinem cca 12 ore. Am servit cu zacusca de dovlecei. Pofta buna!
TIPS-URI
1
Si acesta se poate congela
ULTIMELE COMENTARII
TOP
utilizatori
1537 puncte
1330 puncte
159 puncte
112 puncte
103 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
