Polpo alla Luciana

de mihaelar63 in Fructe de mare, 27 Iul 2014 | 6788 vizualizari

 

Adica pe romaneste caracatita ala Luciana . Aceasta reteta provine dintr-un vechi sat italian de pescari Santa Lucia unde se pescuia multa caracatita .In ziua de azi satul a devenit cartier al orasului Napoli . Aceasta reteta este traditionala si uimeste prin gusturile subtile obtinute cu ingrdiente simple .

 

INGREDIENTE

  • 500 gr caracatita congelata [ baby]
  • 1 legatura patrunjel
  • 1 lingura capere in otet
  • 100 gr masline
  • 4 fire usturoi verde
  • 4 linguri ulei de masline
  • 200 gr rosii pasate
  • 1 ardei iute rosu
  • sare
  • piper
Portii: 2
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Polpo alla Luciana:

Caracatita se dezgheata la temperatura camerei si se spala bine .

Patrunjelul se toaca si se amesteca cu jumatate din cantitatea de masline tocate , usturoiul tocat si capere . Sarati .

Cu compozitia de mai sus se umple saculetii caracatitei.

Cu ajutorul unei scobitori fixati gura saculetului ca umplutura sa nu iasa afara .

Puneti la prajit in ulei de masline micile caracatite .Eu am ras uimita pentru ca am vazut pentru prima data cum tentaculele incep sa se miste , sa se rasuceasca si sa devina rosiatice . Culoarea lor , prajite este minunata si micile animalute parca au prins viata .

Adugati   ardeiul iute taiat rondele ,sare , piper si usturoi tocat .

Puneti restul de masline si capere .

Lasati sa mai fiarba 20 minute .

Spre sfarsitul fierberii adaugati si pulpa de rosii.

Scoateti scobitorile si serviti cu patunjel tocat .

TIPS-URI

1

Puteti servi acest preparat ca si gustare calda sau ca fel de baza cu o garnitura de orez sau paste .

Daca ti-a placut reteta noastra "Polpo alla Luciana" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Cordon bleu de vinete, dovlecei si zucchini – Reteta simpla, rapida si gustoasa

de vasimur 4

pe 28.09 la 18:34

Prăjitura cu afine și lapte condensat - Extraordinar de gustoasă și aromată

pe 27.09 la 09:12

Biscuiți cu mere - Rețeta simplă și delicioasă

pe 26.09 la 17:05

TOP
utilizatori

MotanLaOale

1066 puncte

Rocsi

427 puncte

Valclaudia

100 puncte

Sidy

3 puncte

oanapl

3 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]