Prajitura cu branza dulce sau fructe

Se separa galbenusurile de albusuri.

Albusurile le mixam bine de tot.

Se amesteca bine galbenusurile cu untul, zahar si zaharul vanilat.Adaugam apoi faina si laptele putin cate putin sa se faca o coca nu prea tare.

Adaugam cu mare grija albusurile batute spuma si le amestecam cu coca invartind de jos in sus cu o lingura . Avem grija sa nu rupam spuma.

Intr-o tava unsa cu unt si tapetata cu hartie de copt punem aluatul si il dam la cuptorul dinainte incalzit pentru aproximativ 15 minute , pina se face o crusta deasupra.

Branza o amestecam bine cu zaharul, ouale, coaja de lamaie si zaharul vanilat iat la sfarsit adaugam stafidele inmuitate in putin rom.

Dupa ce aluatul a facut crusta adaugam branza deasupra si dam din nou la cuptor pina cand de coace aluatul. Facem proba cu scobitoarea. Cam in 50 de minute aluatul este copt.

Lasam prajitura sa se raceasca in tava apoi o taiem felii.

Pofta mare !