Prajitura cu prune

Prunele se taie pe lungime in 4 felii si se amesteca cu scortisoara; se unge cu unt sau ulei tava, se tapeteaza cu faina si se incalzeste cuptorul la 180°.

Albusurile se bat spuma, se adauga apoi zaharul tos si esenta de rom; galbenusurile se amesteca cu uleiul si apoi se pun peste albusuri si se amesteca prin rasturnare; faina se amesteca cu praful de copt si zaharul vanilat si se adauga in vasul cu albusuri, amestecandu-se de cateva ori usor, prin rasturnare; compozitia se pune in tava si se aseaza deasupra fructele.

Se tine la cuptor 30-40 min si se taie rece.