Prajitura din albusuri de ou cu cacao si merisoare

Albusuriile se bat spuma cu un praf de sare pentru cateva minute.

Se adauga zaharul si se mixeaza pana cand devine consistenta si lucioasa.

Se pune uleiul si coaja de lamaie,se mixeaza la cea mai mica viteza a mixerului.

Se pune faina si praful de copt,esenta si se amesteca usor cu o paleta,de jos in sus.

Intr-o forma de silicon(inima am folosit),se unge cu ulei si se pune jumatate din compozitie.

Deasupra punem merisoarele.

Peste cealalata jumatate din compozitie punem cacaoa,amestecam si turnam peste primul strat.

Se da la cuptorul preincalzit pentru 30 minute.

Se testeaza cu scobitoarea.