Rețetă pască cu brânză dulce și smântână, cu aluat pufos de cozonac

de laura_n in Dulciuri, 10 Apr 2026 | 1550 vizualizari

Rețeta de pască cu brânză de vaci și smântână, preparată cu aluat pufos de cozonac. Un desert tradițional românesc, cremos și aromat, perfect pentru masa de Paște.
Pentru Rețeta pască cu brânză dulce și smântână, cu aluat pufos de cozonac sunt necesare ingredientele urmatoare: faina, oua, lapte, unt, branza, smantana, zahar.

INGREDIENTE

Ingrediente Rețetă pască cu brânză dulce și smântână, cu aluat pufos de cozonac
Pentru aluat (tip cozonac):
500 g făină
200 ml lapte călduț
20 g drojdie proaspătă (sau 7 g uscată)
100 g zahăr
2 ouă
80 g unt topit
1 plic zahăr vanilat
coajă rasă de lămâie
un praf de sare
Pentru umplutură:
500 g brânză de vaci (bine scursă)
200 g smântână (grasă, 20–25%)
3 ouă
150 g zahăr
1 plic zahăr vanilat
coajă de lămâie sau portocală
in plus:
gălbenus de ou

laura_n

Bucataras Top-Chef

4 imi place 4comentează

0 reteta favorita

Taguri: rețetă pască cu brânză dulce și smântână, cu aluat pufos de cozonac, reteta pasca, pasca cu branza, pasca traditionala, retete de pasti, retete Dulciuri

Portii: 1

Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Rețetă pască cu brânză dulce și smântână, cu aluat pufos de cozonac:

Cum se prepara rețetă de pască cu brânză dulce și smântână, cu aluat pufos de cozonac:

Dizolvă drojdia în laptele călduț cu 1 lingură de zahăr și puțină făină. Lasă 10–15 min să crească.

Într-un bol mare, pune făina, ouăle, zahărul, sarea, aromele.

Adaugă drojdia activată și frământă.

Încorporează untul topit treptat și frământă până devine un aluat elastic.

Lasă la dospit 1–1,5 ore (să-și dubleze volumul).

Amestecă brânza de vaci cu zahărul, ouăle, smântâna.

Adaugă aromele. Daca vrei, poti adauga stafide, dar mie nu imi plac.

Împarte aluatul o parte pentru bază, o parte pentru margine (împletitură).

Întinde o foaie și pune-o într-o tavă rotundă tapetată cu hartie de copt.

Modelează un șnur impletit și pune-l pe margine. Toarnă umplutura în mijloc. Unge marginea cu ou bătut.

Preîncălzește cuptorul la 170–180°C.

Coace 45–60 minute, până se rumenește frumos.

Dacă se rumenește prea repede, acoperă cu folie.

Lasă pasca să se răcească complet înainte de tăiere.

Pentru sarbatorile pascale, iti recomandam sa incerci si reteta de Pasca cu branza si vanilie sau Pasca cu ciocolata. Nelipsita din meniu de Paste este si reteta de Cozonac pufos.