Salata Caciula Mosului

Mai intai punem la fiert pieptul de pui. Separat fierbem si morcovii curarati de coaja si separat si ouale.

Cat timp fierbe carnea, tocam marunt ( ca la salata de Boeuf) castravetii murati. Branza telemea o dam pe razatoarea cu ochiuri mici.

Tocam si carnea fiarta, tocam si morcovii si ceapa si le punem toate intr-un bol. Tocam si ouale cubulete, iar un galbenus ( sau chiar mai putin)  il amestecam cu putina maioneza si il dam prin branza data pe razatoarea cu ociuri mici. Adaugam si maioneza si un praf de sare si amestecam bine.

Gogosarii murati ii taiem julienne.

 Asamblam salata pe un platou sub forma de cupola. Ornam cu felii de gogosar, punem motul caciulii din galbenusul de ou. La baza caciulitei, adaugam restul de branza data pe razatoare.