Sarmalute in foi de vita cu flori de fenicul

Se pregatesc frunzele de vita de vie , li se taie coditele si se oparesc prin scufundarea rapida in apa clocotita in care s-a pus sare si otet .

Cepele si ardeiul se curata , se toaca marunt si se calesc in 100 ml ulei , se aduga si orezul care se prajeste pana incepe sa devina sticlos .se trage cratita de pe foc si se adauga carne tocata , boia , piper , sare , putin bulion , si o lingura de cimbru , se amesteca pana la omogenizare .

Se stropeste   vasul roman [ de lut] cu ulei se presara cimbru si fenicul  si se aseaza in ea sarmalutele impachetate . La ultimul strat se aseaza deasupra ceafa afumata ,rosii feliate si din nou cimbru si flori de fenicul,se stropeste cu suc de rosii ,un pahar de apa  ,si ulei .Eu am taiat fideluta si doua foi de varza  asa de  ,,amorul artei ''. Se acopera  vasul roman  cu folie si se  pune la cuptorul incins ,dupa 30 min se indeparteaza folia si se mai lasa 15 min sa se rumeneasca .

Se servesc cu smantana sau cu iaurt